Vinagrete

Hoje trago-vos uma receita bem refrescante de vinagrete. Vai muito bem com churrasco. Esta receita é bem facil e rápida de fazer mas aconselho prepara-lá uma meia hora antes do uso para resfriar na geladeira, isso da um toque mais refrescante na hora de refeição.

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Ingredientes
1 pimentão verde
2 tomates médios maduros e firmes
1 cebola média
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 pepino pequeno
3 colheres de sopa de azeite extra virgem de oliva
2 colheres de sopa de vinagre
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Lave bem o pimentão, os tomates e o penino. Corte-os em cubinhos pequenos, de aproximadamente 1 cm. Reserve em uma tigela.
Pique os dentes de alho e corte a cebola em cubinhos pequenos. Adicione a salsa picada.
Tempere com azeite e vinagre antes do sal e pimenta.
Saboreie com um bom churrasco!

Molho Bechamel ao Camarão com Arroz no Forno

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Ingredientes

1 xícara de arroz
1 1/2 xícara de agua
2 colheres de sopa de manteiga
Sal

150g de camarão seco
1 colher sopa de manteiga
1 1/2 colher de chá de farinha
1 xícara de leite
Sal e pimenta a gosto

Prepare o arroz no forno seguindo as instruções AQUI usando as quantidades indicadas acima.

Deixe os camarões de molho em agua por meia hora.
Descasque, corte em cubinhos ( em 3 partes) e reserve 4 colheres de sopa da agua onde estavam, cuidado não pescar no fundo em caso de areia.

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Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione os camarões e frite por um minuto. Acrescente a farinha e misture bem, até que o fundo da panela comece apenas a dourar.
Aos poucos coloque a agua dos camarões reservada seguida pelo leite. Leve a ferver até engrossar.

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Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva sobre o arroz bem quente. Eu não tinha salsa em casa mas se tiver, use-a pois combina muito bem com mariscos. Umas folhas picadas dão um bom gosto e uma folhinha inteira no centro do prato é bem decorativo.

Bon Apetit!

Salsa Rosa

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Ingredientes para aproximadamente 1/2 copo de salsa:

4 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de ketchup
1/2 colher de chá de molho inglês ( chamado em inglês worchestershire )

Misture bem os ingrediente em uma tigela de vidro começando pela maionese. Uma vez que a mistura esta homogénea esta pronta para servir.
Pode se conservar na geladeira bem coberta ( se pegar humidade estraga rápido) por 2-3 dias.