Ostras Temperadas Fritas

Um aperitivo simples, rápido de fazer e delicioso, garantido ser apreciado pelos mais exigentes!

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Ingredientes
400g ostras cruas
1 xícara de farinha de pão
Temperos tipo Herves de Provence ( mistura de lavando, timo, saliva, louro e alecrim seco)
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritura

Modo de preparo
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Lavar as ostras uma por uma para remover prováveis corpos estranhos, areia, etc.

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Escoa-las bem.

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Colocar o óleo para esquentar em uma panela pequena com bordos altos. Não queremos que as ostras toquem o fundo da panela então coloque aproximadamente uns 3 dedos de óleo.
Enquanto isso tempere a farinha de rosca com as ervas secas e pimenta do reino.
Quando o óleo for bem quente ( colocando uma molica de pão começa logo a borbulhar) passe aos poucos ( somente a quantidade que ira fritar) as ostras na farinha de rosca temperada, retire o excesso e frite até bem dourado, misturando sempre para não grudar.

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Despeje sobre uma prato com papel toalha para absorver o óleo em excesso.
Tempere com sal e esta pronto para saborear!

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Massa Para Pasteis

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Ingredientes

1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cachaça
8 colheres de sopa de agua fria

Modo de preparo

Junte os primeiros 4 ingredientes misturando bem a manteiga até parecer uma farofa. Acrescente a cachaça e a agua, amasse bem até lisa e elástica. Leve a geladeira em um recipiente com tampa e deixe descansar uma meia hora.
Abra uma parte da massa bem fina com um rolo, deixando a massa restante no recipiente tampado para não secar. Com a ajuda de um copo de aço ( ou cortador de biscoitos redondo ) corte a massa, recheie, cubra e feche bem com a ajuda de um garfo.
Frite em óleo bem quente até ligeiramente dourado, drenar em papel toalha.

Pane Fritto Con L’uova ( Pão Frito Com Ovos)

Ingredientes para mais ou menos uma dúzia de fatias de pão:

2 ovos
Fatias da pão, mais ou menos 12
1/2 xícara de agua
Óleo de vegetal para fritar
Sal e pimenta do reino a gosto

Prepare a agua, o pão e os ovos batidos em pratos separados, perto do fogão.

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Esquente o óleo em uma frigideira pequena ( para usar menos óleo). Esperimente se o óleo esta quente colocando um pedacinho de miolo de pão, se começar a fritar logo esta pronto.
Neste momento passe rapidamente a fatia de pão na agua e logo em seguida no ovo, virando dos dois lados.
Coloque as fatias uma cada vês ( se molhar varias e não as colocar pra fritar ficam muito mole, não sai bem) até que a parte de baixo fique dourada. Vire e deixe dourar o segundo lado.

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Já dourado em um lado:

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Tire as fatias quando estiverem douradas e coloque-as em um prato coberto com papel toalha ou guardanapos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.

Pronto!

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****tem pessoas que usam leite em vez de agua, neste caso a quantidade e uso seria o mesmo.

Salsa Rosa

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Ingredientes para aproximadamente 1/2 copo de salsa:

4 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de ketchup
1/2 colher de chá de molho inglês ( chamado em inglês worchestershire )

Misture bem os ingrediente em uma tigela de vidro começando pela maionese. Uma vez que a mistura esta homogénea esta pronta para servir.
Pode se conservar na geladeira bem coberta ( se pegar humidade estraga rápido) por 2-3 dias.